Taco de Pescado

🛒 Ingredientes

• Filete de bacalao 150 g · 123 kcal
• Tortillas de maíz 50 g · 109 kcal
• Col rallada 50 g · 13 kcal
• Jugo de lima 15 g · 5 kcal
• Mayonesa 30 g · 204 kcal
• Crema agria 30 g · 59 kcal
• Chipotles en salsa adobo 10 g · 9 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Condimento para tacos (chile en polvo, comino, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo) 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la salsa de chipotle y lima: En un tazón pequeño, bate la mayonesa, la crema agria, los pimientos chipotle picados y un chorrito de jugo de lima hasta obtener una mezcla suave. Reserva.
2. Sazona generosamente los filetes de bacalao con condimento para tacos y una pizca de sal. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Coloca el bacalao sazonado en la sartén caliente y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que se desmenuce fácilmente y esté cocido. Retira de la sartén y desmenuza en trozos pequeños.
4. Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado, o caliéntalas brevemente en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
5. Arma los tacos: Coloca el pescado desmenuzado en cada tortilla tibia. Cubre con col rallada, un chorrito de salsa de chipotle y lima, cilantro picado y cebolla morada en rodajas finas. Sirve inmediatamente con gajos de lima adicionales.