Fideos con ajo y chile

🛒 Ingredientes

• Fideos de trigo secos 68 g · 250 kcal
• Ajo, picado 16 g · 24 kcal
• Salsa de soja 22 g · 15 kcal
• Aceite de sésamo 14 g · 120 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Escamas de chile 2 g · 10 kcal
• Aceite vegetal 14 g · 120 kcal
• Cebollino, picado 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine los fideos de trigo secos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurra y reserve, guardando un poco del agua de la cocción.
2. En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz; pique el ajo y las cebolletas.
3. Caliente aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y las escamas de chile, revolviendo constantemente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Vierta la mezcla de salsa preparada y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Si la salsa está demasiado espesa, agregue una cucharada del agua de fideos reservada.
5. Agregue los fideos escurridos a la sartén y mezcle bien para que se cubran uniformemente con la salsa de chile y ajo. Cocine por otros 1-2 minutos hasta que estén bien calientes.
6. Sirva inmediatamente, decorado con cebollino fresco picado.