Esgarrat
Información nutricional
por ración (437 g)
🔥 450kcal
🥩 28Proteínas
🥑 29Grasas
🍞 21Carbohidratos
Fibra: 7 g Azúcar: 0 g Grasas saturadas: 4 g Sal: 1 g
Cuenta calorías con una foto 📸
Esta receta y miles más — con conteo automático de calorías. Solo haz una foto de tu comida.
🛒 Ingredientes
- Pimientos rojos 250 g · 75 kcal
- Bacalao salado 150 g · 120 kcal
- Ajo 10 g · 15 kcal
- Aceite de oliva virgen extra 27 g · 240 kcal
👨🍳 Preparación
- Remoje el bacalao salado en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas, luego escúrralo bien y desmenúcelo en trozos pequeños.
- Ase los pimientos rojos a 200°C (390°F) durante 30-40 minutos hasta que la piel esté carbonizada; colóquelos en una bolsa sellada durante 10 minutos para que se cocinen al vapor, luego pélelos, quíteles las semillas y córtelos en tiras.
- Corte finamente los dientes de ajo.
- Disponga las tiras de pimiento rojo y el bacalao desmenuzado en un plato de servir.
- Adorne con ajo en rodajas y rocíe generosamente con aceite de oliva virgen extra, luego sazone ligeramente con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
