Ceviche de Pescado

🛒 Ingredientes

• Filete de pescado blanco (ej. bacalao, huachinango) 150 g · 129 kcal
• Zumo de lima fresco 60 g · 16 kcal
• Cebolla morada, en rodajas finas 38 g · 15 kcal
• Cilantro fresco, picado 7 g · 2 kcal
• Ají Limo (chile peruano), picado (o serrano/habanero) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el filete de pescado blanco en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm). Coloca los cubos de pescado en un recipiente no reactivo.
2. Añade a los pescados el zumo de lima recién exprimido, la cebolla morada en rodajas finas, el Ají Limo picado (o chile sustituto) y el cilantro picado. Sazona generosamente con sal.
3. Mezcla suavemente todos los ingredientes, asegurándote de que el pescado esté completamente sumergido en el zumo de lima. Refrigera durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado se vuelva opaco.
4. Sirve el Ceviche de Pescado inmediatamente como aperitivo o plato principal ligero, adornado con cilantro adicional si lo deseas. Tradicionalmente se sirve con camote y choclo.