Sopa de Pescado Picante

🛒 Ingredientes

• Filete de bagre 200 g · 210 kcal
• Ñame (en cubos) 50 g · 59 kcal
• Cebolla (finamente picada) 30 g · 12 kcal
• Chile Scotch Bonnet (picado) 7 g · 3 kcal
• Jengibre fresco (rallado) 5 g · 4 kcal
• Ajo fresco (picado) 4 g · 6 kcal
• Semillas de Uziza (molidas) 1 g · 3 kcal
• Ehwuru (Nuez moscada de calabash, molida) 1 g · 3 kcal
• Hojas de Utazi (picadas) 2 g · 1 kcal
• Cubo de caldo 5 g · 10 kcal
• Agua 145 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia bien el pescado y córtalo en trozos al gusto, luego enjuágalo con agua salada y reserva.
2. Pela y corta el ñame en cubos pequeños; pica finamente la cebolla, el chile Scotch Bonnet, el jengibre y el ajo.
3. En una olla, combina el pescado, el ñame en cubos, la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el chile picados. Agrega cubos de caldo y sal al gusto.
4. Vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes y lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
5. Agrega las semillas de Uziza molidas, el Ehwuru y las hojas de Utazi picadas. Revuelve suavemente y cocina por otros 5-7 minutos, hasta que el pescado esté cocido y el ñame tierno.
6. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, luego sirve caliente y disfruta de tu auténtica Sopa de Pescado Picante.