Té de Pescado

🛒 Ingredientes

• Filete de pescado blanco (p. ej., bacalao) 100 g · 82 kcal
• Cebolla 25 g · 10 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 4 kcal
• Chile Scotch Bonnet 2 g · 1 kcal
• Tomillo fresco 2 g · 2 kcal
• Cebolletas (cebolla de verdeo) 5 g · 2 kcal
• Zanahoria 25 g · 10 kcal
• Patata 40 g · 31 kcal
• Ñame amarillo 35 g · 40 kcal
• Pimienta de Jamaica (granos) 1 g · 3 kcal
• Jugo de lima 5 g · 2 kcal
• Agua 230 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie los trozos de pescado a fondo y sazone ligeramente con una pizca de sal y un toque de pimienta negra. Reserve.
2. En una olla grande, hierva el agua y luego agregue la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre en rodajas, las semillas de pimienta de Jamaica y el chile Scotch Bonnet entero.
3. Agregue el pescado preparado, las patatas, zanahorias, ñame amarillo en dados y las ramitas de tomillo fresco a la olla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
4. Las verduras deben estar tiernas y el pescado cocido. Retire con cuidado el chile Scotch Bonnet entero (sin reventarlo) y las ramitas de tomillo.
5. Incorpore las cebolletas picadas y un chorrito de jugo de lima fresco justo antes de servir. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.