Pescado a la Parrilla

🛒 Ingredientes

• Pescado blanco entero 300 g · 246 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 180 kcal
• Limón 60 g · 17 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Pimienta negra 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie y descame el pescado a fondo; haga 2-3 cortes diagonales en ambos lados del pescado y seque con toallas de papel.
2. Pique el ajo y pique finamente el perejil. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra para crear una marinada.
3. Frote la marinada generosamente por todo el pescado, dentro de la cavidad y en los cortes. Rellene la cavidad del pescado con rodajas de limón y algunas ramitas más de perejil.
4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
5. Coloque el pescado en la parrilla caliente. Ase a la parrilla durante 8-12 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado, hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Retire con cuidado el pescado asado de la parrilla. Sirva inmediatamente, decorado con perejil fresco adicional y gajos de limón si lo desea.