Taco de Fletán a la Parrilla

🛒 Ingredientes

• Filete de fletán 120 g · 150 kcal
• Tortillas de maíz 60 g · 130 kcal
• Col verde 40 g · 10 kcal
• Col morada 40 g · 10 kcal
• Cebolla morada 10 g · 4 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Lima 5 g · 1 kcal
• Aguacate 30 g · 48 kcal
• Yogur griego 25 g · 25 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Chile en polvo 1 g · 3 kcal
• Comino en polvo 1 g · 3 kcal
• Ajo en polvo 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare la ensalada mezclando en un bol col verde y morada rallada, cebolla roja finamente rebanada y cilantro picado.
2. Bata el yogur griego con un chorrito de jugo de lima y una pizca de chile en polvo para la salsa crema; reserve.
3. Sazone generosamente los filetes de fletán con chile en polvo, comino, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva.
4. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Ase el fletán durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté desmenuzable y bien cocido.
5. Caliente las tortillas de maíz en la parrilla o en una sartén seca durante unos 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
6. Arme los tacos colocando el fletán a la parrilla sobre tortillas calientes, luego cubra con la ensalada de col, aguacate en rodajas y un generoso chorrito de crema de lima.