Pargo a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Filete de pargo 200 g · 260 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Limón 30 g · 9 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el filete de pargo con toallas de papel; si lo desea, haga algunos cortes en la piel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados.
2. Pique el ajo y el perejil fresco. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil picado y un chorrito de jugo de limón fresco.
3. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C / 400°F). Unte ligeramente las rejillas de la parrilla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
4. Unte generosamente el filete de pargo con la mezcla de aceite de oliva y hierbas. Coloque el filete con la piel hacia abajo en la parrilla precalentada.
5. Ase a la parrilla durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco por completo y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de su filete.
6. Una vez cocido, retire el pargo a la parrilla del asador. Sirva inmediatamente con gajos de limón adicionales para exprimir.