Merluza a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Merluza 200 g · 190 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Limón 30 g · 9 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia bien la merluza, sécala con toallas de papel y haz cortes diagonales poco profundos en ambos lados.
2. Unta el pescado generosamente con aceite de oliva, sazona ambos lados con sal y pimienta negra recién molida, y si usas pescado entero, rellena la cavidad con rodajas de limón y ramitas de perejil.
3. Precalienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto, asegurándote de que esté limpia y bien engrasada para evitar que se pegue.
4. Asa la merluza a la parrilla durante 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que la piel esté crujiente y la carne opaca y se desmenuce fácilmente.
5. Retira de la parrilla, exprime jugo de limón fresco por encima y decora con perejil fresco adicional antes de servir inmediatamente.