Udon Inaniwa

🛒 Ingredientes

• Fideos Udon Inaniwa (secos) 100 g · 340 kcal
• Caldo Dashi 205 g · 10 kcal
• Salsa de soja 24 g · 16 kcal
• Mirin 18 g · 33 kcal
• Cebollino (picado) 10 g · 3 kcal
• Alga nori (rallada) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande; añada los fideos Udon Inaniwa y cocine según las instrucciones del paquete, normalmente 3-5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.
2. Escurra bien los fideos cocidos, enjuáguelos brevemente con agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón, luego escúrralos de nuevo.
3. En una cacerola pequeña, caliente suavemente el caldo dashi, la salsa de soja y el mirin para combinarlos, pero no los hierva. Esto creará la salsa para mojar o el caldo al estilo mentsuyu.
4. Coloque los fideos Udon Inaniwa enfriados en un bol para servir, luego vierta el caldo mentsuyu caliente sobre ellos.
5. Adorne con cebollino finamente picado y alga nori desmenuzada justo antes de servir.