Khao Tom (Sopa de Arroz Tailandesa)

🛒 Ingredientes

• Arroz Jazmín 50 g · 180 kcal
• Pechuga de Pollo, sin hueso ni piel 100 g · 165 kcal
• Caldo de Pollo 500 g · 20 kcal
• Jengibre Fresco 5 g · 4 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal
• Salsa de Pescado 15 g · 5 kcal
• Aceite Vegetal 5 g · 45 kcal
• Cilantro Fresco 5 g · 1 kcal
• Cebolletas 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava el arroz jazmín a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara; reserva. Corta la pechuga de pollo en rodajas finas.
2. En una olla mediana, combina el arroz lavado con el caldo de pollo y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
3. Agrega el pollo en rodajas a la olla y continúa cociendo a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y los granos de arroz se hayan ablandado y descompuesto en una consistencia similar a la de las gachas.
4. Mientras la sopa hierve a fuego lento, calienta aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
5. Agrega el ajo y el jengibre sofritos a la sopa de arroz. Incorpora la salsa de pescado y una pizca de pimienta blanca, ajustando el sazón a tu gusto.
6. Sirve el Khao Tom caliente en tazones individuales. Adorna generosamente con cilantro fresco y cebolletas picadas antes de servir inmediatamente.