Macarona Bil Bechamel (Pasta Horneada Egipcia)

🛒 Ingredientes

• Macarrones secos o pasta penne 63 g · 219 kcal
• Carne molida de res magra 63 g · 144 kcal
• Cebolla 19 g · 8 kcal
• Ajo 1 g · 2 kcal
• Pasta de tomate 9 g · 6 kcal
• Aceite de oliva 3 g · 30 kcal
• Mantequilla sin sal 13 g · 90 kcal
• Harina de trigo todo uso 13 g · 46 kcal
• Leche entera 124 g · 76 kcal
• Huevo grande 6 g · 9 kcal
• Queso mozzarella rallado 12 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurre y reserva. Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
2. Para el relleno de carne, calienta aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
3. Agrega la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Incorpora la pasta de tomate, una pizca de sal, pimienta y un toque de pimienta de Jamaica o canela si lo deseas. Cocina por 5-7 minutos, luego retira del fuego.
4. Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Incorpora la harina batiendo y cocina por 1-2 minutos para crear un roux, asegurándote de que no se dore.
5. Incorpora la leche entera gradualmente, poco a poco, batiendo para evitar grumos, hasta que la salsa esté suave y espesa. Sazona con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada rallada. Retira del fuego e incorpora el huevo y la mitad de la mozzarella rallada hasta que esté bien combinado y cremoso.
6. Engrasa ligeramente una fuente para hornear. Extiende una capa fina de salsa bechamel en el fondo, luego una capa con la mitad de los macarrones cocidos. Cubre con todo el relleno de carne, luego agrega los macarrones restantes.
7. Vierte la salsa bechamel restante de manera uniforme sobre la capa superior de macarrones, asegurándote de que esté completamente cubierta. Espolvorea con el queso mozzarella rallado restante.
8. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja reposar durante 10-15 minutos antes de servir para que las capas se asienten.