Ensalada de macarrones

🛒 Ingredientes

• Macarrones coditos (cocidos) 75 g · 124 kcal
• Mayonesa 42 g · 283 kcal
• Apio (picado) 17 g · 2 kcal
• Cebolla morada (picada) 8 g · 3 kcal
• Pimiento rojo (picado) 8 g · 3 kcal
• Huevo duro (picado) 17 g · 26 kcal
• Vinagre blanco 3 g · 1 kcal
• Mostaza Dijon 3 g · 2 kcal
• Pimienta negra 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine los macarrones coditos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurra y enjuague con agua fría para detener la cocción y enfriar, luego reserve.
2. En un bol grande, bata la mayonesa, el vinagre blanco, la mostaza Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que estén suaves.
3. Agregue los macarrones enfriados, el apio picado, la cebolla morada, el pimiento rojo y los huevos duros picados al bol con el aderezo.
4. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que todo esté bien combinado y cubierto con el aderezo.
5. Cubra el bol y refrigere durante al menos 1 hora, o preferiblemente 2-4 horas, para permitir que los sabores se mezclen.