Majiang Mian (Fideos con Salsa de Sésamo)

🛒 Ingredientes

• Fideos de trigo (cocidos) 250 g · 330 kcal
• Pasta de sésamo china 30 g · 180 kcal
• Salsa de soja clara 18 g · 10 kcal
• Vinagre Chinkiang 10 g · 3 kcal
• Aceite de sésamo 4 g · 40 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 20 kcal
• Ajo fresco (picado) 5 g · 7 kcal
• Jengibre fresco (rallado) 5 g · 4 kcal
• Agua (o agua de cocción de los fideos) 30 g · 0 kcal
• Pepino (en juliana) 50 g · 8 kcal
• Cebolletas (picadas) 10 g · 3 kcal
• Aceite de chile 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine los fideos de trigo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen, luego escurra bien de nuevo.
2. En un tazón, combine la pasta de sésamo china, la salsa de soja clara, el vinagre Chinkiang, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo picado, el jengibre rallado y el agua.
3. Bata los ingredientes de la salsa hasta que quede suave y cremoso. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Coloque los fideos escurridos en un tazón para servir. Vierta la salsa de sésamo sobre los fideos y mezcle bien para cubrirlos.
5. Adorne con pepino en juliana y cebolletas picadas. Rocíe con aceite de chile si desea un toque extra de picante.