Mee Pok (Fideos de pescado singapurenses)

🛒 Ingredientes

• Fideos Mee Pok (fideos planos de huevo) 215 g · 312 kcal
• Carne de cerdo picada 60 g · 120 kcal
• Bolas de pescado 45 g · 56 kcal
• Pastel de pescado (en rodajas) 35 g · 47 kcal
• Brotes de soja 30 g · 9 kcal
• Choy Sum (o verdura de hoja similar) 30 g · 5 kcal
• Pasta de chile (Sambal) 20 g · 60 kcal
• Vinagre negro 15 g · 5 kcal
• Salsa de soja clara 15 g · 12 kcal
• Salsa de soja oscura 5 g · 5 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Aceite de cocina (p. ej., aceite vegetal) 5 g · 45 kcal
• Chalotas fritas (para decorar) 5 g · 25 kcal
• Cebolletas (picadas, para decorar) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare la salsa mezclando en un bol la pasta de chile, vinagre negro, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite de sésamo; mezcle bien y reserve.
2. Caliente aceite de cocina en una sartén, añada la carne de cerdo picada y saltee hasta que esté cocida y ligeramente dorada; reserve.
3. Lleve una olla de agua a ebullición y blanquee los fideos Mee Pok, los brotes de soja, el choy sum, las bolas de pescado y el pastel de pescado por separado hasta que estén cocidos; generalmente 30-60 segundos para fideos y verduras, uno o dos minutos para productos de pescado.
4. Escurra bien los fideos blanqueados y agréguelos al bol con la salsa preparada; mezcle bien para que los fideos se cubran uniformemente.
5. Disponga las bolas de pescado blanqueadas, el pastel de pescado, el choy sum, los brotes de soja y la carne de cerdo picada cocida sobre los fideos mezclados.
6. Decore con chalotas fritas y cebolletas picadas antes de servir inmediatamente.