Pasta Mentaiko

🛒 Ingredientes

• Espagueti, seco 80 g · 288 kcal
• Mentaiko (huevas de abadejo picantes) 50 g · 65 kcal
• Mantequilla sin sal 15 g · 110 kcal
• Salsa de soja 5 g · 3 kcal
• Hojas de shiso 2 g · 1 kcal
• Nori (alga seca), rallado 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; reserva aproximadamente 1/4 de taza del agua de cocción antes de escurrir.
2. Mientras se cocina la pasta, abre las bolsas de mentaiko y raspa las huevas en un bol. Añade la mantequilla ablandada y la salsa de soja, mezclando bien hasta que todo esté combinado.
3. Escurre los espaguetis e incorpóralos inmediatamente a la mezcla de mentaiko. Mezcla bien, añadiendo un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para crear una salsa cremosa.
4. Sirve inmediatamente, adornado con nori rallado y hojas de shiso finamente cortadas en juliana.