Moqueca de Peixe (Estofado Brasileño de Pescado)

🛒 Ingredientes

• Filete de Pescado Blanco 150 g · 130 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Tomates 100 g · 18 kcal
• Pimiento Rojo 50 g · 15 kcal
• Pimiento Verde 50 g · 10 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Cilantro Fresco 5 g · 1 kcal
• Aceite de Dendê (Aceite de Palma) 15 g · 130 kcal
• Leche de Coco 30 g · 45 kcal
• Jugo de Lima 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Sazone los filetes de pescado con jugo de lima, sal y pimienta negra. Deje marinar durante 15-20 minutos mientras prepara los demás ingredientes.
2. En una olla grande de fondo grueso (preferiblemente de barro), coloque la mitad de las cebollas, pimientos, tomates y ajos picados en capas.
3. Disponga los filetes de pescado marinados sobre la capa de verduras y luego cubra con la mitad restante de las cebollas, pimientos, tomates y ajos.
4. Rocíe el aceite de dendê y vierta la leche de coco uniformemente sobre las capas. Espolvoree con la mitad del cilantro fresco.
5. Cubra la olla y lleve a ebullición a fuego medio. Cocine durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
6. Decore con el cilantro fresco restante y sirva caliente, tradicionalmente con arroz blanco y pirão.