Orzo con espinacas

🛒 Ingredientes

• Pasta orzo 75 g · 270 kcal
• Espinacas frescas 150 g · 35 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 120 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Caldo de verduras 150 g · 15 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Queso parmesano rallado 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cueza la pasta orzo según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; escurra bien y reserve.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Agregue las espinacas frescas a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marchiten por completo, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Incorpore el orzo cocido, el caldo de verduras y el jugo de limón. Caliéntelo, permitiendo que el orzo absorba parte del líquido, aproximadamente 2 minutos.
5. Retire del fuego, agregue el queso parmesano rallado y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente.