Ensalada de pasta

🛒 Ingredientes

• Pasta Rotini (seca) 60 g · 220 kcal
• Tomates cherry 70 g · 13 kcal
• Pepino 70 g · 10 kcal
• Pimiento (colores mezclados) 70 g · 18 kcal
• Cebolla morada 15 g · 6 kcal
• Queso feta (desmoronado) 30 g · 80 kcal
• Aceite de oliva (para aderezo) 15 g · 130 kcal
• Vinagre de vino tinto 15 g · 3 kcal
• Mostaza de Dijon 5 g · 5 kcal
• Ajo (picado) 3 g · 4 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine la pasta rotini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurra y enjuague con agua fría para detener la cocción y enfriar, luego reserve.
2. En un tazón grande, combine la pasta cocida y enfriada, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino, el pimiento y la cebolla morada finamente picados.
3. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el ajo picado y el orégano seco para crear el aderezo.
4. Vierta el aderezo sobre la pasta y las verduras, luego agregue el queso feta desmoronado.
5. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
6. Cubra la ensalada de pasta y refrigere por al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Sirva fría.