Penne Integrale con Tomates

🛒 Ingredientes

• Penne Integral (cocida) 180 g · 280 kcal
• Tomates triturados enlatados 200 g · 40 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Albahaca fresca 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Añade los penne integrales y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
2. Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
3. Vierte los tomates triturados, sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Lleva la salsa a un suave hervor y cocina durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Escurre la pasta cocida, reservando aproximadamente media taza del agua de cocción con almidón. Añade los penne directamente a la salsa de tomate en la sartén.
5. Mezcla la pasta con la salsa, añadiendo un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para lograr una consistencia más suave. Incorpora las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.