Pescado a la Tipitapa

🛒 Ingredientes

• Pescado blanco entero (ej. Tilapia) 200 g · 400 kcal
• Aceite de oliva (para freír pescado) 15 g · 132 kcal
• Aceite de oliva (para la salsa) 5 g · 44 kcal
• Tomate 150 g · 27 kcal
• Cebolla 75 g · 30 kcal
• Pimiento verde 50 g · 10 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Jugo de lima 15 g · 5 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie y descame el pescado entero, haga unos cortes diagonales en ambos lados, luego sazone generosamente por dentro y por fuera con sal, pimienta y jugo de lima.
2. Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría el pescado sazonado durante unos 7-10 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
3. Retire el pescado frito y reserve. En la misma sartén, agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario, luego sofría la cebolla picada, los pimientos verdes y el ajo picado hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
4. Agregue los tomates picados a la sartén, sazone con sal y pimienta, y cocine a fuego lento la salsa durante otros 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
5. Coloque el pescado frito en una fuente y rocíe generosamente con la salsa de tomate y verduras. Decore con cilantro fresco y sirva inmediatamente.