Poisson Cru

🛒 Ingredientes

• Filete de atún fresco 150 g · 164 kcal
• Jugo de lima fresco 60 g · 10 kcal
• Leche de coco entera 100 g · 230 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Pimiento rojo 50 g · 16 kcal
• Cebolla morada 25 g · 10 kcal
• Cebollino 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el filete de atún fresco en cubos pequeños y uniformes, de aproximadamente 1-2 cm de tamaño. Coloca los cubos de pescado en un recipiente no reactivo.
2. Vierte el jugo de lima fresco sobre los cubos de pescado y añade sal al gusto, mezclando suavemente. Deja marinar durante 10-15 minutos en el refrigerador; la acidez del jugo de lima 'cocinará' el pescado.
3. Mientras el pescado se marina, pica finamente el pepino, el tomate, el pimiento rojo y la cebolla morada. Corta en rodajas finas el cebollino.
4. Escurre el exceso de jugo de lima del pescado marinado. Añade las verduras picadas y vierte la leche de coco entera.
5. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta el sazón con sal adicional y pimienta negra según sea necesario.
6. Sirve el Poisson Cru inmediatamente, decorado con el cebollino picado. Para mejores resultados, consúmelo dentro de unas pocas horas después de la preparación.