Ensalada de Pasta Rotelle

🛒 Ingredientes

• Pasta Rotelle Cocida 158 g · 203 kcal
• Tomates Cherry 50 g · 9 kcal
• Pepino 42 g · 6 kcal
• Pimiento Rojo 33 g · 10 kcal
• Cebolla Roja 13 g · 5 kcal
• Queso Cheddar (en cubos) 25 g · 101 kcal
• Aceite de Oliva 15 g · 133 kcal
• Vinagre de Vino Tinto 10 g · 2 kcal
• Orégano Seco 1 g · 1 kcal
• Ajo en Polvo 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine la pasta rotelle según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurra bien y enjuague con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta, luego reserve.
2. En un bol grande, combine la pasta rotelle cocida, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino en cubos, el pimiento rojo finamente picado y la cebolla roja en rodajas finas.
3. Agregue el queso cheddar en cubos a la mezcla de ensalada.
4. En un bol pequeño aparte, bata el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, el ajo en polvo, una pizca de azúcar, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
5. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y verduras, luego revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos.
6. Cubra el bol y refrigere la ensalada de pasta durante al menos 1-2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.