Salmón Teriyaki

🛒 Ingredientes

• Filete de salmón 150 g · 300 kcal
• Salsa de soja 30 g · 20 kcal
• Mirin 30 g · 70 kcal
• Sake (vino de arroz) 15 g · 15 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 4 kcal
• Ajo fresco 5 g · 7 kcal
• Aceite de sésamo 4 g · 40 kcal
• Aceite vegetal 2 g · 18 kcal
• Semillas de sésamo tostadas 2 g · 11 kcal
• Cebolleta (cebollino) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el mirin, el sake, 10g de azúcar granulada, el jengibre picado y el ajo picado para crear la salsa teriyaki.
2. Seque los filetes de salmón con toallas de papel y sazone ligeramente con sal y pimienta por ambos lados.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el salmón con la piel hacia abajo y selle durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente.
4. Voltee el salmón y vierta la salsa teriyaki sobre él. Cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos, vertiendo la salsa sobre los filetes, hasta que el salmón esté cocido y la salsa se haya espesado y glaseado el pescado.
5. Retire del fuego, rocíe con aceite de sésamo y decore con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas antes de servir.