Sopa de Pescado en Rodajas

🛒 Ingredientes

• Filete de Batang (caballa española) 120 g · 144 kcal
• Tofu Suave 50 g · 38 kcal
• Nai Bai (Bok Choy Pequeño) 80 g · 10 kcal
• Jengibre Fresco 10 g · 8 kcal
• Cebollas Tiernas 5 g · 2 kcal
• Aceite de Cacahuete 5 g · 45 kcal
• Salsa de Soja Clara 15 g · 10 kcal
• Aceite de Sésamo 2 g · 18 kcal
• Chalotas Fritas 5 g · 25 kcal
• Caldo de Pescado 300 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare el pescado: Rebana finamente el filete de batang, enjuaga suavemente y seca con palmaditas. Sazona ligeramente con pimienta blanca y una pizca de sal si lo deseas, o omite la sal si usas rábano encurtido.
2. Calienta aceite de cacahuete en una olla a fuego medio. Sofríe el jengibre en rodajas hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
3. Vierte el caldo de pescado y llévalo a ebullición. Agrega salsa de soja clara y una pizca de pimienta blanca al gusto.
4. Agrega el nai bai y el tofu suave al caldo hirviendo. Cocina durante 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
5. Desliza suavemente el pescado en rodajas en la sopa. Cocina por solo 1-2 minutos hasta que el pescado se vuelva opaco y esté cocido, no lo cocines en exceso.
6. Sirve la Sopa de Pescado en Rodajas caliente en un tazón. Rocía con aceite de sésamo y adorna generosamente con cebollas tiernas picadas y chalotas fritas.