Eglefino ahumado

🛒 Ingredientes

• Filete de eglefino ahumado 150 g · 140 kcal
• Leche entera 155 g · 95 kcal
• Mantequilla sin sal 10 g · 72 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague suavemente el filete de eglefino ahumado y colóquelo en una cacerola o sartén poco profunda.
2. Vierta leche entera sobre el eglefino hasta que quede justo cubierto, luego sazone con pimienta negra.
3. Lleve la leche a un hervor suave a fuego medio y cueza a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
4. Retire con cuidado el eglefino cocido a un plato caliente y reserve, manteniéndolo caliente.
5. Añada la mantequilla sin sal a la leche de escalfar en la sartén y revuelva hasta que se derrita, formando una salsa ligera.
6. Vierta la salsa de leche sobre el eglefino ahumado y sirva inmediatamente, opcionalmente decorado con perejil fresco.