Pargo al vapor

🛒 Ingredientes

• Filete de pargo rojo 180 g · 180 kcal
• Jengibre fresco 20 g · 16 kcal
• Cebollas de verdeo 40 g · 13 kcal
• Salsa de soja ligera 22 g · 11 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el filete de pargo con toallas de papel; si lo desea, haga unos cortes en la piel y luego colóquelo en un plato resistente al calor.
2. Corte finamente la mitad del jengibre fresco y la mitad de las cebollas de verdeo; coloque estas rodajas sobre el filete de pargo.
3. Prepare una vaporera con agua hirviendo. Coloque el plato con el pargo en la vaporera, tape y cocine al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
4. Mientras el pescado se cuece al vapor, corte finamente el jengibre fresco restante en juliana y pique finamente las cebollas de verdeo y el cilantro fresco restantes para decorar.
5. Una vez cocido el pescado, retire con cuidado el plato de la vaporera. Retire el jengibre y las cebollas de verdeo cocidos del pescado, ya que su sabor podría ser demasiado fuerte después de la cocción al vapor.
6. Decore el pargo al vapor con las julianas de jengibre fresco, las cebollas de verdeo picadas y el cilantro. Rocíe con salsa de soja ligera y aceite de sésamo justo antes de servir.