Souvlaki de pez espada

🛒 Ingredientes

• Filete de pez espada 180 g · 259 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Jugo de limón 30 g · 9 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Cebolla roja 20 g · 8 kcal
• Pimiento 30 g · 9 kcal
• Tomates cherry 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el filete de pez espada en cubos de 2,5 cm (1 pulgada). En un bol, mezcla 10g de aceite de oliva, la mitad del jugo de limón, ajo picado, orégano seco y una pizca de sal y pimienta.
2. Añade los cubos de pez espada a la marinada, mezcla bien y deja marinar al menos 30 minutos en el refrigerador, o hasta 2 horas.
3. Mientras se marina, corta el pimiento y la cebolla roja en trozos de tamaño similar al pez espada. Ensarta el pez espada marinado, el pimiento, la cebolla roja y los tomates cherry en brochetas de madera o metal.
4. Precalienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las brochetas con el aceite de oliva restante y ásalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que el pez espada esté cocido y ligeramente dorado.
5. Retira del fuego, rocía con el jugo de limón restante y sirve inmediatamente, quizás con una guarnición de tzatziki o una ensalada griega.