Pescado Tandoori

🛒 Ingredientes

• Filete de pescado blanco firme (p. ej., bacalao) 200 g · 178 kcal
• Yogur griego natural (entero) 70 g · 65 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 10 g · 8 kcal
• Jugo de limón 10 g · 2 kcal
• Cúrcuma en polvo 2 g · 6 kcal
• Chile rojo en polvo 2 g · 7 kcal
• Cilantro en polvo 3 g · 9 kcal
• Comino en polvo 2 g · 8 kcal
• Garam Masala 3 g · 10 kcal
• Aceite de mostaza (o aceite vegetal) 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque los filetes de pescado con palmaditas y haga unos cortes poco profundos en ambos lados. En un tazón grande, mezcle el yogur griego, la pasta de jengibre y ajo, el jugo de limón, la cúrcuma, el chile rojo, el cilantro, el comino y el garam masala.
2. Cubra generosamente los filetes de pescado con la marinada, asegurándose de que entre en los cortes. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, o idealmente de 2 a 4 horas, para un mejor sabor.
3. Precaliente el horno a 200°C (390°F) o prepare una parrilla a fuego medio-alto. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente las rejillas de la parrilla.
4. Coloque el pescado marinado en la bandeja o parrilla preparada. Cocine durante 10-15 minutos, volteando a la mitad, hasta que el pescado esté hojaldrado y bien cocido.
5. Unte con un poco de aceite de mostaza (o aceite vegetal) durante los últimos minutos de cocción para un sabor extra y un toque ahumado. Sirva caliente, adornado con cilantro fresco y rodajas de limón.