Congee de Pavo

🛒 Ingredientes

• Arroz jazmín, crudo 30 g · 108 kcal
• Pechuga de pavo cocida, deshebrada 70 g · 115 kcal
• Caldo de pavo, bajo en sodio 200 g · 20 kcal
• Agua 80 g · 0 kcal
• Jengibre fresco, en rodajas 5 g · 4 kcal
• Cebollas verdes, picadas 10 g · 3 kcal
• Salsa de soja baja en sodio 10 g · 7 kcal
• Aceite de sésamo tostado 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien el arroz jazmín hasta que el agua salga clara; escurra bien. En una olla grande, combine el arroz enjuagado, el caldo de pavo y el agua, junto con la mitad del jengibre en rodajas.
2. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el arroz se deshaga en una papilla cremosa.
3. Incorpore el pavo deshebrado cocido, el jengibre fresco restante y la salsa de soja. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
4. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario. Sirva el congee caliente en tazones, adorne con cebollas verdes picadas y un chorrito de aceite de sésamo tostado antes de servir.