Túrós Csusza (Pasta con requesón)

🛒 Ingredientes

• Fideos de huevo anchos (Pasta Csusza) 80 g · 296 kcal
• Requesón (Túró húngaro) 120 g · 168 kcal
• Tocino ahumado 40 g · 200 kcal
• Nata agria (20% grasa) 40 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine los fideos de huevo anchos según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que estén al dente. Escurra los fideos, reservando aproximadamente 1/4 de taza del agua de la pasta, luego reserve.
2. Mientras los fideos se cocinan, corte el tocino ahumado en cubos y fríalo en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire los trozos de tocino con una espumadera y reserve, dejando la grasa derretida en la sartén.
3. Agregue los fideos escurridos a la sartén con la grasa de tocino derretida. Desmenuce el requesón sobre los fideos y mezcle suavemente para combinar.
4. Si la mezcla parece demasiado seca, añada un chorrito del agua de pasta reservada. Caliente durante unos minutos hasta que el queso esté caliente y ligeramente cremoso.
5. Sirva el Túrós Csusza inmediatamente en tazones, cubierto con una cucharada de crema agria y una generosa pizca de los trozos de tocino crujiente reservados.