Pescaditos fritos

🛒 Ingredientes

• Pescaditos (frescos) 150 g · 131 kcal
• Harina de trigo 20 g · 73 kcal
• Aceite vegetal (para freír) 40 g · 353 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien los pescaditos bajo agua fría corriente y séquelos suavemente con toallas de papel. Asegúrese de que estén lo más secos posible para evitar salpicaduras de aceite.
2. En un plato poco profundo, sazone la harina con sal y pimienta negra, luego pase los pescaditos secos por la harina sazonada hasta que estén ligeramente cubiertos. Sacuda cualquier exceso de harina.
3. Caliente unos 5 cm de aceite vegetal en una sartén grande de fondo grueso o freidora a 170-180°C. Fría los pescaditos en pequeñas tandas durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retire los pescaditos fritos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Sirva inmediatamente con gajos de limón y un poco de sal extra si lo desea.