बादाम दूध ब्लैकमैंग

🛒 सामग्री

• बिना चीनी का बादाम दूध 188 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 20 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 10 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• वेनिला एक्सट्रैक्ट 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च को एक चौथाई कप बादाम दूध के साथ मिलाकर एक चिकना घोल बना लें। एक तरफ रख दें।
2. एक मध्यम सॉसपैन में, बचा हुआ बादाम दूध, दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। मध्यम आंच पर गर्म करें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक चीनी घुल न जाए और दूध गर्म हो जाए लेकिन उबले नहीं।
3. कॉर्नस्टार्च के घोल को गरम बादाम दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, लगातार 2-3 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण पुडिंग जैसी गाढ़ी स्थिरता में न आ जाए।
4. सॉसपैन को आंच से हटा दें और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ। ब्लैकमैंग के मिश्रण को अलग-अलग रमेकिन या एक बड़े सर्विंग डिश में डालें।
5. कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर ढककर कम से कम 3-4 घंटे या पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेट करें। ठंडा परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजे जामुन या भुने हुए बादाम के टुकड़ों से सजाएँ।