सेब की चटनी

🛒 सामग्री

• सेब 1000 ग्राम · 520 किलो कैलोरी
• पानी 150 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पिसी हुई दालचीनी 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सेबों को धोकर, छीलकर, बीज निकालकर 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। आप मोटी चटनी या अतिरिक्त फाइबर के लिए छिलका रख सकते हैं, लेकिन छीलने से चिकनी बनावट मिलती है।
2. कटे हुए सेबों को एक बड़े सॉसपैन में डालें, पानी (या अधिक स्वाद के लिए सेब का सिरका) और चीनी डालें। पिसी हुई दालचीनी डालकर मिलाएँ।
3. मिश्रण को मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी करके ढक दें और 15-20 मिनट तक या जब तक सेब बहुत नरम न हो जाएँ, तब तक धीमी आंच पर पकाएँ।
4. आंच से हटाकर सेबों को आलू मैशर से मैश कर लें ताकि गाढ़ी चटनी बने, या चिकनी प्यूरी के लिए इमर्शन ब्लेंडर (या सावधानी से सामान्य ब्लेंडर में स्थानांतरित करें) का उपयोग करें। मिठास अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
5. गर्म या ठंडा परोसें। सेब की चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।