डार्क चॉकलेट बार्क

🛒 सामग्री

• डार्क चॉकलेट (70-85% कोको) 200 ग्राम · 1100 किलो कैलोरी
• कच्चे बादाम 50 ग्राम · 285 किलो कैलोरी
• समुद्री नमक के गुच्छे 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डार्क चॉकलेट को छोटे, बराबर टुकड़ों में काट लें और इसे एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से लाइन करके तैयार करें।
2. चॉकलेट को डबल बॉयलर विधि से या माइक्रोवेव में 30-सेकंड के अंतराल पर पिघलाएं, चिकना और चमकदार होने तक हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट में पानी न जाए।
3. पिघली हुई चॉकलेट को तैयार चर्मपत्र-लाइन वाली बेकिंग शीट पर डालें और एक ऑफसेट स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके इसे एक पतली परत में समान रूप से फैलाएं।
4. पिघली हुई चॉकलेट पर तुरंत कच्चे बादाम समान रूप से छिड़कें, फिर ऊपर से हल्के से समुद्री नमक के गुच्छे छिड़कें। यदि आवश्यक हो तो टॉपिंग को चॉकलेट में धीरे से दबाएं।
5. बेकिंग शीट को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और कम से कम 30-60 मिनट के लिए ठंडा करें, या जब तक चॉकलेट पूरी तरह से जम न जाए और सख्त न हो जाए।
6. एक बार जमने के बाद, चॉकलेट बार्क को हाथ से या सावधानी से चाकू से काटकर अनियमित टुकड़ों में तोड़ लें। तुरंत परोसें या कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।