माचा सोरबेट

🛒 सामग्री

• पानी 350 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 150 ग्राम · 600 किलो कैलोरी
• माचा पाउडर 10 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक सॉसपैन में पानी और दानेदार चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक साधारण सिरप बन जाए।
2. सिरप को आंच से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
3. एक अलग कटोरे में, माचा पाउडर को थोड़ी मात्रा में ठंडे साधारण सिरप के साथ फेंटें जब तक कि एक चिकना, गांठ रहित पेस्ट न बन जाए।
4. माचा पेस्ट और नींबू का रस बचे हुए ठंडे साधारण सिरप में मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि पूरी तरह से मिल न जाए और चमकीला हरा रंग न हो जाए।
5. मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 20-30 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह नरम-सर्व आइसक्रीम की स्थिरता तक न पहुँच जाए।
6. सोरबेट को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले कम से कम 4-6 घंटे, या जब तक यह जम न जाए, तब तक फ्रीज करें।