Arayes

🛒 Bahan-bahan

• Daging Domba Giling (80/20) 500 g · 1375 kkal
• Roti Pita 200 g · 540 kkal
• Bawang Bombay 150 g · 60 kkal
• Peterseli Segar 30 g · 11 kkal
• Tomat 100 g · 18 kkal
• Minyak Zaitun 30 g · 266 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba giling, bawang bombay cincang halus, peterseli, tomat potong dadu, sejumput garam, lada hitam, paprika, jintan, bumbu allspice, dan serpihan cabai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Potong setiap roti pita secara horizontal menjadi dua untuk membuat dua kantong. Oleskan campuran daging secara merata di dalam setiap setengah pita, tekan perlahan untuk membentuk lapisan tipis.
3. Panaskan panggangan atau oven Anda dengan api sedang-tinggi (sekitar 200°C/400°F). Olesi bagian luar pita yang sudah diisi dengan minyak zaitun secara merata.
4. Letakkan arayes di atas panggangan panas atau loyang. Masak selama 10-15 menit, balik di tengah waktu memasak, hingga pita berwarna cokelat keemasan dan renyah, serta daging matang sempurna.
5. Setelah matang, angkat arayes dari api dan biarkan sebentar. Potong setiap pita yang sudah diisi menjadi irisan dan sajikan segera dengan saus yogurt atau tahini.