Chili con Carne

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Giling (80/20) 125 g · 313 kkal
• Bawang Bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Tomat Potong Kalengan 100 g · 18 kkal
• Kacang Merah Kalengan (ditiriskan) 63 g · 79 kkal
• Kaldu Sapi 63 g · 6 kkal
• Bubuk Cabai 4 g · 11 kkal
• Jintan 2 g · 7 kkal
• Paprika Asap 1 g · 2 kkal
• Cabai Rawit 0 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 31 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi giling dan masak, aduk rata dengan sendok, hingga berwarna cokelat; tiriskan kelebihan lemak.
2. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam panci dan masak hingga layu, sekitar 5-7 menit. Masukkan bubuk cabai, jintan, paprika asap, dan cabai rawit; masak selama 1 menit lagi hingga harum.
3. Tuangkan tomat potong kalengan (tanpa ditiriskan) dan kaldu sapi. Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan masak setidaknya 1 jam, atau hingga 2 jam untuk rasa yang lebih kaya, aduk sesekali.
4. Masukkan kacang merah yang sudah ditiriskan dan masak selama 15-20 menit lagi, biarkan rasa menyatu dan cabai mengental. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Sajikan selagi panas, bisa ditambahkan keju parut, krim asam, daun ketumbar segar cincang, atau daun bawang.