Arepa Reina Pepiada

🛒 Bahan-bahan

• Tepung jagung putih pra-masak (P.A.N.) 70 g · 252 kkal
• Air 100 g · 0 kkal
• Dada ayam, masak dan suwir 100 g · 165 kkal
• Alpukat, matang 100 g · 160 kkal
• Mayonesa 30 g · 204 kkal
• Jus jeruk nipis 5 g · 1 kkal
• Ketumbar segar, cincang 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk membuat isian, suwir dada ayam matang ke dalam mangkuk. Haluskan alpukat matang dengan garpu hingga lembut, lalu tambahkan ke ayam.
2. Aduk mayones, air jeruk nipis, dan daun ketumbar cincang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, aduk hingga tercampur rata dan lembut.
3. Untuk menyiapkan arepa, campurkan tepung jagung putih pra-masak dengan air hangat dan sedikit garam hingga membentuk adonan yang lembut dan lentur.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan bentuk menjadi roti bundar tebal sekitar 1 cm. Masak di atas wajan panas atau teflon dengan api sedang selama 5-7 menit setiap sisi hingga berwarna keemasan dan matang.
5. Setelah matang, potong setiap arepa secara horizontal dengan hati-hati untuk membuat kantong. Isi dengan campuran ayam dan alpukat Reina Pepiada. Sajikan segera.