Arroz con Pollo (Nasi Ayam)

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit) 133 g · 220 kkal
• Beras panjang (mentah) 50 g · 175 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 72 kkal
• Bawang Bombay kuning 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Paprika Merah 25 g · 7 kkal
• Tomat potong kalengan 33 g · 7 kkal
• Kaldu Ayam 125 g · 6 kkal
• Paprika Asap 1 g · 1 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 2 kkal
• Oregano kering 1 g · 2 kkal
• Benang Saffron 0 g · 0 kkal
• Kacang Polong Beku 16 g · 13 kkal
• Zaitun Hijau Isi Pimiento 8 g · 10 kkal
• Daun Ketumbar Segar (untuk hiasan) 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui paha ayam dengan garam dan merica. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar berdasar tebal atau panci Belanda di atas api sedang-tinggi.
2. Tumis ayam selama 3-4 menit setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan; angkat dari panci dan sisihkan, sisakan sisa minyaknya.
3. Tambahkan bawang bombay, paprika, dan bawang putih ke dalam panci, masak hingga lunak, sekitar 5-7 menit. Masukkan paprika asap, jintan, dan oregano, masak selama 1 menit hingga harum.
4. Aduk tomat potong dadu dan nasi, pastikan nasi terlumuri dengan baik. Tuang kaldu ayam dan tambahkan benang saffron.
5. Didihkan, lalu kembalikan ayam ke dalam panci, letakkan di atas nasi. Tutup dan kecilkan api ke rendah, masak selama 20-25 menit, atau hingga nasi empuk dan cairan terserap.
6. Angkat dari api, aduk perlahan kacang polong beku dan zaitun hijau. Biarkan tertutup selama 5 menit sebelum diaduk dengan garpu dan hias dengan daun ketumbar segar.