Asado

🛒 Bahan-bahan

• Iga sapi (Costillar) 350 g · 1050 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan panggangan Anda untuk memasak tidak langsung, tempatkan arang dengan panas sedang di satu sisi dan zona yang lebih dingin di sisi lain.
2. Bumbui iga sapi dengan garam kasar secara merata di semua sisi.
3. Letakkan iga dengan sisi tulang menghadap ke bawah di atas panas tidak langsung, biarkan matang perlahan selama 2-3 jam.
4. Balik iga dengan sisi daging menghadap ke bawah dan masak selama 30-60 menit lagi, pindahkan ke atas panas langsung jika diinginkan bagian luar yang lebih renyah.
5. Periksa kematangan; daging harus sangat empuk dan mudah lepas dari tulang.
6. Biarkan Asado beristirahat selama 10-15 menit sebelum diiris dan segera disajikan.