Asado de Tira (Iga Pendek Bakar)
Informasi gizi
per porsi (270 g)
🔥 980kkal
🥩 56Protein
🥑 80Lemak
🍞 0Karbohidrat
Serat: 0 g Gula: 0 g Lemak jenuh: 36 g Garam: 5 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Iga pendek sapi (potongan Asado de Tira) 350 g · 980 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Siapkan panggangan untuk panas tidak langsung sedang-rendah, pastikan suhu konsisten; kayu atau arang tradisional untuk rasa otentik.
- Bumbui iga pendek sapi dengan garam kasar (garam gruesa lebih disukai) secara merata di semua sisi; jangan tambahkan bumbu lain untuk mempertahankan rasa daging murni.
- Letakkan iga dengan sisi tulang di bawah di atas panggangan di atas panas tidak langsung; tutup dan masak sekitar 60-90 menit, balik sesekali.
- Iga sudah matang ketika dagingnya empuk dan mudah lepas dari tulang, dengan kerak karamel yang indah.
- Sajikan segera, biasanya dengan salad sederhana, sayuran panggang, atau saus chimichurri di sampingnya.
