Brik Ayam Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Lembaran adonan filo 50 g · 150 kkal
• Dada ayam matang, suwir 75 g · 124 kkal
• Kentang rebus, dihaluskan atau dipotong dadu 75 g · 65 kkal
• Bawang bombay, cincang halus 20 g · 8 kkal
• Daun peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal
• Keju parut (mis. mozzarella atau gruyere) 30 g · 99 kkal
• Telur besar 50 g · 78 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 45 kkal
• Kunyit bubuk 0 g · 0 kkal
• Jintan bubuk 0 g · 0 kkal
• Lada hitam 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F) dan olesi loyang dengan sedikit minyak. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam suwir matang, kentang tumbuk, bawang bombay cincang halus, peterseli segar, keju parut, kunyit bubuk, jintan bubuk, dan lada hitam; aduk rata.
2. Letakkan dua lembar adonan filo di permukaan bersih, sedikit tumpang tindih dan olesi sedikit minyak zaitun di antaranya. Letakkan sekitar 1/4 cangkir campuran ayam di dekat salah satu tepi adonan filo, lalu buat lubang kecil di tengah isian dan pecahkan telur ke dalamnya.
3. Lipat adonan filo dengan hati-hati di atas isian untuk membuat paket segitiga atau persegi panjang, rekatkan tepinya dengan baik. Ulangi dengan sisa lembaran filo dan isian. Olesi bagian atas brik yang sudah dibentuk dengan sedikit minyak zaitun.
4. Susun brik di loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 20-25 menit, atau sampai berwarna keemasan dan renyah. Sajikan segera dengan irisan lemon, jika diinginkan.