Telur Skotlandia Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Telur besar 280 g · 312 kkal
• Daging sosis babi 400 g · 1120 kkal
• Tepung terigu serbaguna 20 g · 72 kkal
• Tepung roti Panko 60 g · 220 kkal
• Telur besar (untuk lapisan telur) 70 g · 78 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus perlahan 4 telur besar selama 6-7 menit, lalu segera pindahkan ke rendaman air es selama 5 menit untuk menghentikan proses pemasakan. Kupas telur dengan hati-hati di bawah air dingin mengalir.
2. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) dan olesi loyang dengan sedikit minyak. Bumbui daging sosis babi dengan garam dan lada hitam secara merata, lalu aduk rata.
3. Bagi daging sosis menjadi empat bagian yang sama. Pipihkan setiap bagian menjadi adonan tipis di atas selembar plastik pembungkus, cukup besar untuk membungkus telur.
4. Letakkan telur yang sudah dikupas di tengah setiap adonan sosis. Bentuk daging sosis dengan hati-hati di sekitar telur, pastikan telur tertutup rapat dan tersegel tanpa retakan.
5. Siapkan tiga piring dangkal: satu dengan tepung terigu serbaguna, satu dengan telur kocok (egg wash), dan satu dengan tepung roti Panko. Gulirkan setiap telur yang sudah dilapisi sosis terlebih dahulu dalam tepung, lalu dalam egg wash, dan terakhir dalam tepung roti, tekan perlahan untuk memastikan lapisan yang rata dan tebal.
6. Letakkan telur Skotlandia yang sudah dilapisi tepung roti di atas loyang yang sudah disiapkan. Olesi tipis atau semprotkan dengan minyak zaitun untuk kerenyahan ekstra.
7. Panggang selama 25-30 menit, atau hingga daging sosis matang sempurna dan tepung roti berwarna keemasan dan renyah. Sajikan hangat, dipotong menjadi dua.