Sup Jelai

🛒 Bahan-bahan

• Jelai Mutiara 150 g · 525 kkal
• Dada Ayam 300 g · 495 kkal
• Kaldu Ayam 1000 g · 30 kkal
• Wortel 150 g · 60 kkal
• Seledri 100 g · 16 kkal
• Bawang Bombay 150 g · 60 kkal
• Kentang 200 g · 154 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 130 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas jelai mutiara bersih di bawah air dingin; rendam setidaknya selama 30 menit, lalu tiriskan.
2. Potong dadu dada ayam, wortel, seledri, bawang bombay, dan kentang menjadi potongan kecil yang seragam.
3. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang; tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri, masak hingga melunak selama sekitar 5-7 menit.
4. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
5. Aduk dada ayam potong dadu dan masak hingga sedikit kecoklatan di semua sisi, sekitar 5 menit.
6. Tambahkan jelai mutiara yang sudah ditiriskan, kentang potong dadu, kaldu ayam, 5g garam dan 0.5g lada hitam. Didihkan.
7. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 45-50 menit, atau hingga jelai dan sayuran empuk.
8. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan ke dalam mangkuk dan hias dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan.