Cazuela Daging Sapi

🛒 Bahan-bahan

• Daging sapi sandung lamur, dipotong dadu 200 g · 250 kkal
• Kentang, potongan besar 200 g · 160 kkal
• Labu, potongan besar 150 g · 40 kkal
• Jagung pipil, setengah 100 g · 86 kkal
• Wortel, potongan besar 50 g · 20 kkal
• Nasi putih, mentah 30 g · 110 kkal
• Bawang bombay, cincang 30 g · 12 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Kaldu sapi 300 g · 15 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 45 kkal
• Ketumbar segar, cincang 2 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tumis potongan daging sapi hingga kecoklatan di semua sisi; angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci, tumis hingga lunak dan harum, sekitar 5 menit.
3. Kembalikan daging sapi yang sudah kecoklatan ke dalam panci, lalu tuangkan kaldu sapi. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 60 menit.
4. Tambahkan kentang dan wortel ke dalam panci. Lanjutkan mendidihkan selama 20 menit.
5. Masukkan labu, jagung, dan nasi mentah. Didihkan lagi selama 20 menit, atau hingga semua sayuran empuk dan nasi matang.
6. Sajikan panas, hiasi dengan ketumbar segar cincang.