Sapi Chow Fun

🛒 Bahan-bahan

• Daging sapi bagian perut, diiris tipis 150 g · 375 kkal
• Mie beras lebar segar (Hor Fun) 250 g · 375 kkal
• Tauge 75 g · 22 kkal
• Daun bawang, cincang 15 g · 4 kkal
• Kecap asin ringan 18 g · 9 kkal
• Kecap asin hitam 6 g · 3 kkal
• Saus tiram 13 g · 17 kkal
• Minyak wijen 7 g · 63 kkal
• Tepung maizena 5 g · 19 kkal
• Gula 5 g · 20 kkal
• Minyak sayur 14 g · 121 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris tipis daging sapi bagian perut melawan serat. Dalam mangkuk, marinasi daging sapi dengan 1 sendok makan kecap asin ringan, 1 sendok teh tepung maizena, dan 1 sendok teh minyak wijen selama setidaknya 15 menit.
2. Siapkan saus dengan mencampurkan 1 sendok makan kecap asin ringan, 1 sendok teh kecap asin hitam, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh gula, dan 1 sendok teh minyak wijen dalam mangkuk kecil.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan di atas api besar hingga berasap. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat selama 1-2 menit hingga kecoklatan, lalu angkat dari wajan dan sisihkan.
4. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan mie beras lebar segar dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit melunak dan sedikit gosong di beberapa bagian.
5. Kembalikan daging sapi ke dalam wajan. Tambahkan tauge dan daun bawang, lalu tuangkan saus yang sudah disiapkan. Tumis cepat selama 1-2 menit lagi hingga semuanya tercampur rata dan panas.
6. Sajikan segera dan nikmati Sapi Chow Fun otentik Anda!