Keema Daging Sapi

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Giling (rendah lemak, 85/15) 125 g · 312 kkal
• Bawang Merah (cincang halus) 60 g · 24 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 10 g · 10 kkal
• Tomat (potong dadu) 75 g · 14 kkal
• Cabai Hijau 3 g · 1 kkal
• Minyak Goreng (Nabati/Kanola) 10 g · 90 kkal
• Kacang Polong Beku 40 g · 32 kkal
• Bubuk Jintan 2 g · 7 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 6 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 3 kkal
• Bubuk Cabai Merah 1 g · 3 kkal
• Garam Masala 2 g · 7 kkal
• Ketumbar Segar (untuk hiasan) 3 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci di atas api sedang. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus dan tumis hingga layu dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan cabai hijau. Tumis selama satu menit lagi hingga harum, aduk terus-menerus.
3. Masukkan daging sapi giling ke dalam wajan. Hancurkan dengan sendok dan masak hingga berwarna kecoklatan, sekitar 8-10 menit, buang lemak berlebih jika perlu.
4. Aduk bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan bubuk cabai merah. Masak selama 1-2 menit, aduk agar daging terlapisi rata.
5. Tambahkan tomat potong dadu dan sedikit air (sekitar 1/4 cangkir). Tutup wajan dan biarkan mendidih selama 5-7 menit hingga tomat melunak dan menyatu dengan campuran.
6. Aduk kacang polong beku dan garam masala. Tambahkan air jika campuran terlalu kering; tutup dan masak selama 5 menit lagi, atau sampai kacang polong empuk dan keema mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
7. Bumbui dengan garam sesuai selera. Hias dengan ketumbar segar sebelum disajikan panas dengan naan, roti, atau nasi.