Kofta Daging Sapi

🛒 Bahan-bahan

• Daging Sapi Giling (85% rendah lemak) 500 g · 1250 kkal
• Bawang Bombay 150 g · 60 kkal
• Bawang Putih 15 g · 23 kkal
• Peterseli Segar 20 g · 7 kkal
• Bubuk Jintan 5 g · 19 kkal
• Bubuk Ketumbar 5 g · 15 kkal
• Paprika Asap 5 g · 14 kkal
• Merica Hitam 2 g · 5 kkal
• Cabai Rawit 2 g · 6 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 133 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan peterseli segar. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling dengan bawang bombay, bawang putih, dan peterseli yang sudah dicincang.
2. Tambahkan bubuk jintan, bubuk ketumbar, paprika asap, lada hitam, cabai rawit, dan garam ke campuran daging sapi. Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi padat.
3. Bentuk adonan menjadi kofta berbentuk oval atau silinder, sekitar 5-7 cm panjangnya. Anda akan mendapatkan sekitar 12-16 buah.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan kofta dengan hati-hati ke dalam wajan panas, pastikan tidak memenuhi wajan.
5. Masak kofta selama sekitar 3-4 menit per sisi, balik sesekali, sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan secara merata dan matang. Sajikan panas dengan hidangan pendamping favorit Anda.